Piščančja nabodala na žaru

12 Februar, 2010

Z besedami se ne da opisat, enostavno je treba okusit in se prepustit in uživat v vsakem grižljaju :)
Z današnjim kosilom sem še sebe presenetila! Zdaj verjamem, kako enostavno lahko kuhar ustvari poezijo, zbudi vse tvoje čute in ti prinese užitek.

Po raztresenem tednu, sem se odločila, da danes pa le skuham kosilo in se poskušam vrniti v pravi ritem življenja. Pripravila sem piščanjčja nabodala na žaru, riž in solato. Za prilogo so bile bučke in jajčevci na žaru.
Kosilo za 1 zelo lačno ali 2 manj lačni osebi : ), priprava cca 45 min.

Najprej sem dala kuhat polnozrnat riž, ki se kuha malce dlje, dobre pol ure (125g). Potem sem se lotila marinade piščanca. Meni najljubši del piščanca je zgornji del bedra, ker ta najbolj sočen. Za dve nabodali sem na koščke narezala dva bedra (kupila sem že očiščeno meso brez kože in kosti).

Za marinado:
sesekljan strok česna
2 drobno narezani kapri
dobra žlička drobno narezanega na soncu posušenega paradižnika
olivno olje (boljša kvaliteta -> izrazitejši okus)
sol
ščepec mletesladke paprike
pol žličke kurkume (v prahu)
ščepec začimb “za piščanca” (dobila za darilo iz Turčije)
pol žličke v možnarju drobljenih koriandrovih semen
ščepec bazilike
žličko rožmarina (na drobno sesekljanega)

Piščančje meso, vse začimbe in malo olivnega olja (recimo 1-2 žlice) sem zmešala, močno pregnetla, vtrla v meso in postavila za nekaj časa v hladilnik.

Marinada mesa

Marinada mesa

Vmes sem pripravila žar (presrečna sem, da sm od dragega za rojstni dan dobila namizni električni žar :) Marsikdo je pomislil, “jao, kaj je šel punci kupovat, posodo, isto k če bi ji 1 tera zunanjega diska kupu.” V mojem primeru ni bilo tako, ker sem si žar res želela.) Pripravila še solato, narezala malo bučko in polovico jajčevca ter rezine posolila. Vsake toliko sem pomešala riž, da se ponesreči ne zažge. In končno sem lahko lotila nabodal (ja bila sem neučakana), to je najboljši del. Kose mesa sem nataknila na špilo, vmes pa kakšen kos zelene in rdeče paprike. Segrela sem žar in nabodala ter zelenjavo lepo popekla.

Vmes se je skuhal riž, ampak je moral počakat da se je meso spekel. Meso je bilo pečeno en dva tri. Potrudila sem se, da sem vse lično zložila na krožnik, vse za fotko. V resnici sem pa komaj čakala, da poskusim in pojem svojo umetnino. Tisto na začetku, 1-2 osebi pomeni, da sem bila lačna. Za večerjo s kakšno predjedo bi to komot jedli dve osebi.

Zdaj pa najpomembnejše: kako je bilo dobr! Okus mesa, božanski, zgleda sem zadela z začimbami in z njimi nisem pretiravala : )

Dober tek!

Piščančja nabodala na žaru

Piščančja nabodala na žaru

  • Share/Bookmark