Porova župca z zeleno in kolerabo

Marec 4, 2010

Ne more bit samo “Porova”, pa čeprav bi bila tako rada. Če je pa z zeleno in kolerabo veliko okusnejša! Lahka juha, za tisti dan, ko nam paše.

Za dva krožnika potrebujemo:
sesekljana mala čebula
žlica kakovostnega sončničnega olja
sesekljan večji strok česna
nekaj pora narezanega kot želite
0,5 cm debel kolobar gomolja zelene, narezan na tanke pravokotnike (lahko stebelna zelena)
0,5 cm debel kolobar velike kolerabe, narezan na kocke
majhen krompir narezan na kocke
lovorjev list
žlička peteršilja
pol žličke origana
sol
poper
malo zmletega ali naribanega muškatnega oreščka
več kot pol litra in manj kot liter vode

Za posip:
kocke 1-2 rezine kruha
žlica kakovostnega olivnega olja
parmezan

Čebulo na nizki temperaturi prepražimo na žlici olja, da postekleni, lahko tudi malce porumeni, dodamo vso zelenjavo, še malo prepražimo nato zalijemo z vodo. Solimo, dodamo začimbe, malo popopramo in kuhamo 10-15 min oz. dokler se ne zmehča.
Na koncu na olivnem olju hrustljavo popečemo kocke kruha.

Juho postrežemo na krožniku, po vrhu posujemo popečene kocke kruha in čez naribamo parmezan.

Dober tek!

Porova juha z zeleno in kolerabo

P.S. Vseeno kako narežete zelenjavo, pomembno je, da so delčki približno enako veliki, da se bodo istočasno skuhali. Jaz ne maram razkuhane zelenjave, naj malo hrusta! Zato moram stati zraven štedilnika in zelenjavo 10x probat, da vidim kdaj je točno taka, kot jo hočem.

  • Share/Bookmark

Trackback naslov | RSS Komentarjev

Komentiraj

Ime(obvezno)

e-pošta(obvezno)

Spletna stran

Govori odkrito

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !